膳食管理科岗位职责
发布人:汪琼  发布时间:2009-06-24   浏览次数:3368

1、膳食管理科负责推进餐饮管理体制机制改革、餐饮服务外包。

2、贯彻国家食品安全、食堂建设、卫生防疫、平抑物价等政策法规。

3、负责对龙河校区与磬苑校区学校自办的学生食堂、教工食堂、清真食堂的日常监督管理工作,以及代表学校对龙河校区与磬苑校区引进社会餐饮企业的日常监管考核工作。

4、具体抓好食堂食品采购、运输、仓储、加工、售卖、留样和日常用工等关键环节的监管工作,建立食品安全追溯制度。

5、加强餐饮成本控制与价格管理,加强标准化食堂建设、“明厨亮灶”建设和餐饮文化建设与管理。

6、负责对后勤产业集团有限公司承担的交通服务进行监管和“五小门店”日常管理。

7、参与后勤协会餐饮专业委员会建设和日常服务工作,以及处领导交办的其他任务。